Dit weekend heb ik een nieuw recept geprobeerd. Mijn neef heeft het me vorige week gestuurd. Ik heb Skolebrød uit Noorwegen gebakken.
Skolebrød – wat zich vertaalt als “Schoolbrood” is een zoet deeg gevuld met banketbakkersroom, gegarneerd met glazuur en geraspte kokos.
Het recept was eenvoudig genoeg; Ik mixte het deeg met mijn mixer, liet het rijzen, maakte de custard, bakte de broodjes en voegde daarna het glazuur en de kokosnoot toe.
Erg lekker en zeker een recept om nog eens te maken.
F.H.
